negresa cu bezea si glazura de ciocolata

intr-o seara de vineri (cand altii merg la baut si la club) eu, insarcinata in trimestrul 3, ma uitam cu olga intr-o carte cu unelte pentru bucatarie. si am ajuns la negresa si mi-am adus aminte de negresa mamei si am hotarat ca sambata fac negresa.

ingrediente blat:
6 galbenusuri
jumate pachet unt
250 g zahar
1 plic praf de copt
200 ml lapte
300 g faina
3-4 linguri cacao
optional nuci coapte

ingrediente bezea:
6 albusuri
250 g zahar

ingrediente glazura:
jumatate pachet unt
200-250 g zahar
3 linguri cacao
4-5 linguri lapte

am prajit intai nucile.

apoi am facut compozitia pentru blat: am frecat untul cu galbenusurile si zaharul. am adaugat faina/lapte cate putin. am adaugat praful de copt si cacaoa treptat; in final am pus nucile. n-am avut hartie de copt asa ca am abandonat tava patrata si am uns tava de tort cu ulei si am dat compozitia 15 minute la cuptor preincalzit la 180 grade. am verificat cu scobitoarea: a iesit curata.

am batut bezeaua intre timp. cu robotul. apoi am intins peste blatul copt pe jumatate si am bagat iar la cuptor inca 15 minute pana s-a aurit putin. apoi am lasat sa se racoreasca in cuptor ca am inteles de pe net ca daca o las afara transpira bezeaua

m-am grabit cu glazura. am crezut ca se intareste repede. si a curs peste tot. data viitoare o pun mai tarziu. am pus toate ingredientele pentru glazura intr-o oala si le-am amestecat si fiert pana s-au ingrosat. zice pe internets ca glazura trebuie intinsa peste prajitura cand ambele sunt omplet racite. eu am intins mai repede si a curs pe masa cioco. nu s-a pierdut insa.

a iesit cam dulce, dar asa cum mi-o aduceam aminte de cum o facea mama. blatul nu a fost foarte dulce. bezeaua da. normal. a avut succes. eu am inceput aproape fiecare zi cu negresa si am terminat fiecare zi cu negresa. blat i-am dat si olgai ca nu era foarte dulce. a stiut sa ceara! cookie :)