meniul de craciun 2014

aah, ce bun e google... in seara asta am inceput pregatirile de craciun in forta. am fost la cumparaturi de mancare, ne-am intrebat unul pe altul ce facem de craciun, eu am zis ca ma consult cu ancutza si nu s-a mai intamplat (inainte de facut cumparaturile de craciun)...

m-am mai gandit ce ar face ancutza, ce faceau mamele, ce ar face georgiana. si din asta, ce ar face jeesus :D. dar bineinteles, cu spanul mic de atentie, nu am mai terminat gandul. numai l-am inceput.

penca avem un oaspete dupa craciun, vreo trei zile.

si dupa ce am culcat copiii - si in timp ce se spala o masina de rufe - am facut curat in frigider impreuna cu andrei si cu aburitorul care face cat inca o persoana si am pregatit compozitia de piftele si ardei.

m-am hotarat la urma(ri)toarele: chiftelute marinate, ardei umpluti, friptana, ciorba, negresa, cremsnit, salata de fructe, salata de vinete.

si cautand pe net un pic despre chiftelutele marinate si cu maioneza am gasit ca o tante le face in cuptor. na! ce simplu! si fara ulei ars si miros de ars si plictiseala la prajit chiftelele. ihahaaaaa! si de aia e bun google.

negresa cu bezea si glazura de ciocolata

intr-o seara de vineri (cand altii merg la baut si la club) eu, insarcinata in trimestrul 3, ma uitam cu olga intr-o carte cu unelte pentru bucatarie. si am ajuns la negresa si mi-am adus aminte de negresa mamei si am hotarat ca sambata fac negresa.

ingrediente blat:
6 galbenusuri
jumate pachet unt
250 g zahar
1 plic praf de copt
200 ml lapte
300 g faina
3-4 linguri cacao
optional nuci coapte

ingrediente bezea:
6 albusuri
250 g zahar

ingrediente glazura:
jumatate pachet unt
200-250 g zahar
3 linguri cacao
4-5 linguri lapte

am prajit intai nucile.

apoi am facut compozitia pentru blat: am frecat untul cu galbenusurile si zaharul. am adaugat faina/lapte cate putin. am adaugat praful de copt si cacaoa treptat; in final am pus nucile. n-am avut hartie de copt asa ca am abandonat tava patrata si am uns tava de tort cu ulei si am dat compozitia 15 minute la cuptor preincalzit la 180 grade. am verificat cu scobitoarea: a iesit curata.

am batut bezeaua intre timp. cu robotul. apoi am intins peste blatul copt pe jumatate si am bagat iar la cuptor inca 15 minute pana s-a aurit putin. apoi am lasat sa se racoreasca in cuptor ca am inteles de pe net ca daca o las afara transpira bezeaua

m-am grabit cu glazura. am crezut ca se intareste repede. si a curs peste tot. data viitoare o pun mai tarziu. am pus toate ingredientele pentru glazura intr-o oala si le-am amestecat si fiert pana s-au ingrosat. zice pe internets ca glazura trebuie intinsa peste prajitura cand ambele sunt omplet racite. eu am intins mai repede si a curs pe masa cioco. nu s-a pierdut insa.

a iesit cam dulce, dar asa cum mi-o aduceam aminte de cum o facea mama. blatul nu a fost foarte dulce. bezeaua da. normal. a avut succes. eu am inceput aproape fiecare zi cu negresa si am terminat fiecare zi cu negresa. blat i-am dat si olgai ca nu era foarte dulce. a stiut sa ceara! cookie :)

introducerea solidelor la copii

sistematic, pentru ca sunt informatician. si n-am imaginatie la mancare; atunci trebuie un plan; o lista de cumparaturi. informatia am luat-o de pe retetebebelusi.ro si am combinat-o intr-un document sa am o vedere de ansamblu. apoi am listat si acum bifez pe foaie cand introduc un aliment nou.

musaca de cartofi

am facut ieri a doua oara. a iesit mai bine. a fost greu cu peaches. andrei a inceput, eu am continuat pana aproape sa pun in cuptor, andrei a terminat si pus in cuptor. eu am verificat cand e gata. pentru ca leul trebuia hranit. m-am miscat foarte repede dar leul tot s-a trezit si andrei a facut kilometri cu ea in brate sa-i distraga atentia de la foame. greu, greu...

ingrediente:
500 g carne tocata
1,4 kg de cartofi
3 cepe
1 morcov mic
5-6 linguri de ulei
5 catei de usturoi
300 ml suc de rosii
1 lingurita de boia dulce
piper
o ciupitura de cimbru
1 lingurita de sare
2 oua
30 g smantana
patrunjel

ceapa, morcovul si usturoiul se calesc in ulei. se adauga carnea tocata, sarea, piperul, cimbrul si 200 g bulion. se mai tine pe foc putin. cartofii se curata si se taie felii foarte subtiri. intr-un vas ena se pune un strat de cartofi, un praf de sare, un strat de carne, niste patrunjel, alt strat de cartofi, praf de sare, strat de carne, strat de cartofi, praf de sare. se bat ouale si se toarna peste. restul de bulion se toarna peste. o lingura de smantana se dilueaza intr-o cana de apa fierbinte si se toarna peste. se pune o folie deasupra si se da la cuptor la 180 grade o ora jumate. apoi inca 15 minute fara folie ca sa se rumeneasca. poze n-am ca am mancat-o :)))

pastele 2012

am facut supitza si saratele. pasca cu smantana e in cuptor. si mai fac bezele ca am avut vreo 7 albusuri ramase de la saratele si pasca.

gata si pasca. si eu is gata de ma aruncat in pat. bezelele nu si-au mai facut aparitia ca albusurile n-au vrut sa se bata. le-am pus in ring, le-am zis fight! si dupa jumate de ora de mestecat tot nu crescusera. le-am aruncat.

meniul de paști

10 zile pana la ETA. aproape 80 de kile. luni vin sis is tata. azi am fost la moase la 10:00 totul e in regula. luni trebuie sa merg iar. am hotarat dimineata si meniul de pasti pentru ca aveam de gand sa merg la cumparaturi de mancare dupa moase. trebuia sa stiu ce vreau sa fac. am discutat cu ancutza de dimineata. ea face ca de obicei o intreaga productie de mancare. eu fac mai putin, dar tot m-am inspirat de la ea.

meniul:
supa de pui
escalop de porc cu ciuperci in cantitate mai mare. ca iese fara gres si e bun.
pasca cu smantana
prajitura cu mere
salata de vinete
saratele.

multe din mancarile astea necesita smantana. si oua. si aluat facut in casa. saratelele si pasca cu smantana vor fi primele incercari. am vrut sa fac saratele cu mac dar n-am gasit mac. mac. am sa fac cu susan. am stat la cumparaturi vreo ora.

si in seara asta avem ucrainenii iar in vizita pentru neste poker! am sa fac paste cu creveți din nou. nu stiu daca o sa vina si la cina. andrei discutase sa vina pe la 8 seara. si maine si poimaine, mancare si curat.

musaca de cartofi

de plictiseala. am facut ieri, dar n-a iesit bine. reteta de-am urmat-o (da fac intotdeauna o compilatie din mai multe) zicea sa pun la cuptor o ora la foc mediu. inteleg ca are sens la gaz. da la cuptor de asta cu temperatura si functii, ce o fi mediu? am pus o ora la 150º C cu folie deasupra si inca 10 minute fara folie sa se rumeneasca. mirosea bine. dar cartofii erea cam cruzi. si nesarati. si cam mult ou. si n-am fost multumita. andrei a mancat si a zis ca-i foarte bun. una ca era flamand, doi ca era o mancare noua. da eu am ciugulit si m-am botosit si am mai pus jumate de ora la 190º C.

ingrediente:
500 g carne tocata porc (prea mult pt vasul meu)
8 cartofi
2 cepe
1 morcov
6 catei de usturoi
jumate cana bulion
300 g smantana
cascaval
3 oua (prea mult)
ulei
o ciupitura mai mare de cimbru uscat
neste patrunjel
sare
piper

am calit ceapa morcovul si usturoiul in ulei. am pus carnea tocata si sare/piper/cimbru si am mai invartit acolo, apoi niste apa si bulion si am mai lasat 10 minute. am pregatit sosusl din smanta, oua, cascaval si patrunjel tocat. am pregatit cartofii si vasul ena. vasul ena uns cu unt si apoi un start de cartofi. aici trebuia sa pun niste sare si sos de smantana. n-am pus sare si n-am pus sos. am pus toata carnea si inca un stat de cartofi si tot sosul deasupra. a cam iesit din vas la copt. am pus o ora la 150 grade. prea mica temperatura. data viitoare pun la 180. si mai putina carne si mai multi cartofi. cascavalul il pun separat deasupra, mai tai din oua ca in loc sa fie sos e cam omleta. si e cam grasa treaba si un pic nesarata ca n-am pus sare pe cartofi. deci data viitoare sa mai tai si din ulei...

asnoapte am visat tot felul de dubiosenii. roboti care veneau sa distruga oamenii. stateam cu andrei si alti oameni linistiti pe un mal de la un port si ne uitam cum merg masini pe niste autostrazi suspendate peste port si intra in niste nori josi si albi. soare si frumos. vara. stabilopozi, beton. si deodata au inceput masinile sa zboare si sa cada si sa explodeze in jurul nostru si incercam sa ma ascund dupa betoane si tipam la andrei se se fereasca. nu eram noi tinta. deocamdata. robotii atacau oamenii si aruncau masinile inapoi pe mal. dar urma sa se concentreze si asupra noastra. o chestiune de timp. am fugit de pe mal intr-un fel de mall foarte betonat si labirintic si inalt si fara acoperis. eu stiam ca numai fumul ii omoara pe robotii aia si consideram sa dau foc pe unde eram. si ma si inarmam cu un fel de automat. si invatam sa-l folosesc. desi stiam ca nu e eficient. numai fumul era eficient. foarte obositor, ca sa nu mai zic de panica si pericol si alele. m-am trezit la 3 noaptea.

peste zi sunt foarte plictisita ca nu mai fac proiecte de-ale mele ca nu mai am... rezistenta. numai fac mizerie. ca de exemplu ieri am vrut sa dau gauri in pereti. am scos aproape tot ce-mi trebuie si m-am linistit. si acum uneltele is afara. nu toate. cat sa fie mizerie. si n-am chef sa le strang. mai bine as sta linistita total sa nu-mi tot fac de munca.

si de plictiseala asnoapte m-am apucat de citit. desi n-am chef. dar vorba aia: cheful vine mancand.

paste cu creveți

dupa ce m-am plictisit ieri toata ziua si am mâncat de plictiseala, m-am gândit sa fac ceva nou de mâncare. creveți ieri și musaca azi. creveții au iesit buni, spre surpriza mea. ca i-am facut prima data si aveam sanse sa dau rateu. am facut putin sa vedem daca ne place. am cautat rețete pe net și denumirile la condimente în olandeza și am fost la cumparaturi extinse cu andrei. am luat și lazi de bere sa innaltam patul pentru când începe nașterea. și moasa care o sa vina și asistenta cealalta care o sa stea cu mine o săptămână vor patul sa fie înalt de 90 de cm. e 50 cm acum.

ingrediente:
250 g spaghete
250 g creveți cojiți și fierti deja
1 ceapa
3 caței usturoi
1 pahar vin alb
3 linguri ulei măsline
e 3 linguri bulion
sare, piper
busuioc
maghiran

pastele le-am pus la fiert cu putina sare, o lingura de ulei de măsline si doua foi de dafin. usturoiul și ceapa am călit-o în ulei de măsline, sare, piper, o ciupitura de maghiran și o ciupitura de busuioc. nu mult ca nu știam daca o sa-mi placa sau nu. am pus creveții apoi și am amestecat non stop. creveții nu tre sa stea mult la copt ca se fac cauciuc. nu s-au facut dar data viitoare ii pun mai la sfârșit. dupa creveți am pus vinul și mai tarziu bulionul. s-a facut foarte repede. 20 minute. data viitoare fac mai mult sos si pun creveții mai la sfarsit.

colțunași cu dulceață și smântână

simplu de făcut. cred ca fac și în seara asta. aluatul se face din nește faina (200 grame), un ou și nește lapte sau apa. se face, se întinde, se taie cu un pahar sau asa. pentru umplutura se folosește brânză de vaci proaspătă cu zahar și ou. sau dulceață. se poate și cu cartofi. eu brânză de vaci proaspătă nu știu de unde sa iau în olanda. asa ca am făcut cu dulceață de afine și cireșe amare. colțunașii ii lipesc cu furculița și ii fierb in apa cu sare. teoria este ca pana se ridica la suprafață. eh. mai bine mai mult. pana se înmoaie. și apoi fac un sos de smântână cu zahar.

când i-am facut pe ăștia am mâncat eu seara multi și am declarat ca-s foarte buni; andrei a mâncat tot multi, dar a declarat ca nu-s buni ca nu-s umpluți cu brânză. i-am terminat eu dimineață a doua zi. m-am trezit numai ca sa înghit colțunașii. ca lupul i-am înfulecat. când eram la ultimul andrei a strigat din pat ca sa-i las și lui. prea târziu însă. daca de cu seara a zis ca nu-s buni...

ciocolată de casă

dupa multa vreme am facut in sfarsit ciocolata de casa. ultima corectă a fost în bucurești, pe când locuiam cu o viorica în cora lujerului. ne împăcam. ea îmi facea sprâncenele, eu ii desțeleneam compul. pen'că ea lucra la un salon și eu eram programatoare. tot pe atunci a facut și andrei celebrul pui cu smântână cu lapte praf :)

am încercat și în cipru dar n-am gasit lapte praf normal și am făcut cu de ala pentru sugari. n-a ieșit bine și m-am liniștit. nici în olanda nu se gaseste lapte praf la supermarket. asta nu înseamnă ca nu se găsește nici picior de lapte praf; înseamnă numai ca nu știu eu unde este. am dat comanda din romania de lapte praf. am primit dar în cantități mici. eu luam 600/750 grame de lapte praf când faceam. am avut 300 de grame. m-am uitat la el câteva zile până l-am prefăcut in ciocolată. trebuia sa reduc cantitățile și mi-era lene sa gândesc. am aruncat și un ochi pe internets sa nu ratez, ca n-am mai facut demult.

ingrediente
doua căni de zahar
o cana apa
doi pumni de miez de nuca
600 gr lapte praf
3/4 pachet unt sau margarina

nucile se prăjesc puțin într-o cratiță uscata până se rumenesc. primele, ca au nevoie de atenție. se dau deoparte. zaharul cu apa se pun pe foc și se clocotesc 10 minute; se îngroașă putin. după 10 minute se pune untul taiat în cubulețe și se amesteca pe foc până se topește de tot. se ia de pe foc, se pune laptele praf și se amesteca bine. dacă ciocolata trebuie sa fie neagra se pune nește cacao după ochi și gust. dacă sunt doi consumatori în casa care unul vrea alba și altul vrea neagra se împarte compoziția cu lapte praf în doua boluri și în jumatate se pune cacao. se adauga nucile și se pune intr-un vas jena peste o foaie de copt. se lasa la rece.

am facut-o și am mâncat ca în copilărie când făceam întrecere cu sis. pana aproape sa mi se faca rău și apoi beam o cana cu apa. și mai mergea. am cam exagerat cu dulciurile în vacanta asta.

meniul de crăciun

m-am hotărât ce mâncări fac de crăciun. după ce am întrebat-o și pe ancuța, pentru inspirație, după ce am cautat pe internets și am discutat și cu tanti chița. meniul este după cum urmează: aperitive - salata de vinete, salata de icre, brânză de capra și nuci. și voi băga și zacusca la înaintare; felul unu - supița de pui. cum a fi așa s-a mânca. n-am experiență extinsa în făcut supe. supele mele ies clare; felul doi - friptura de porc cu salata orientala; felul trei - salata de fructe și prăjitură cu mere. cu frișcă de casa. dacă am sa mai am chef.

după care liber la cartofi prăjiți...

cu planificare extinsa. pana marți m-am hotărât ce-o sa fie. miercuri am cumpărat alimentele și alcoolul la care numai am sa ma uit. cu plăcere. și ieri am început cu mâncarea. am dat startul la salata de fructe. căpșunele; ca trebuie sa stea în zahar sau se strica. și am pornit trei chestii deodată: am pus vinetele în cuptor pentru salata de vinete, am început o maioneza pentru salata orientala și am început salata de icre. mi-am adus eu aminte de salata de icre. tata face buna. cu mixerul. dar n-a mai făcut demult. făcea din icre rozii de crap cu griș. și m-am hotărât sa fac. am găsit și eu niște imitație de caviar în magazin într-un borcănel mic și draguț și am cautat griș dar m-am înșelat. am luat ceva din grâu care se face cu lapte ca grișul dar nu e griș.

"cap cum câine, coada cum câine... dar nu-i câine"

poate e "crupe". dracu știe. am făcut cu de alea. și fără sa-l mai consult pe tata, m-am aruncat în valuri. și asa am făcut trei chestii deodată. de aici învârteam în maioneza, de colo mai puneam în mixer niște crupe sau niște ulei... și mai verificam și vinetele. pana a apărut andrei acasă eu terminasem cu maioneza și icrele și le și pusesem în frigider. un pic de icre în borcănelul minuscul în care le-am cumpărat. ca arată bine. a ieșit salata de icre. nu exact cum face tata (alea care îmi plac mie) dar era de așteptat dacă deja am pornit cu alte ingrediente. da e ok. târziu în noapte am terminat vinetele. de obicei intre copt vinetele și făcut salata de vinete mă încurc în lene și se întâmplă ca le arunc după câteva zile de le ținut coapte și nefăcute în frigider. de data asta am câștigat războiul cu lenea.

în seara asta planul este sa termin cu salata de fructe, salata orientala și supița. mâine o piață scurtă, friptură de porc și prăjitură cu mere. avem oaspeți de pe 24 dec pana pe 3 ianuarie.

rețetele mamei

mama avea bineînțeles carnețele și foi și poate ca le mai găsim eu și sis la o curățenie avansata din viitor. însa nu ne mai nimerim cu timp mult acasă la radauți cât sa începem o curățenie. și nici nu avem elan. n-avem vacanțe în același timp. de una singura nu e plăcut. dar ușa asta de la dulapul de bucătărie e sfântă. rețetele astea au rezistat ani în sir. poate au 20 de ani, poate 30.

am de gând sa fac câte unele din rețetele mamei. sa vad dacă îmi ies.

salata de toamna
3 kg gogonele - se taie rondele se pun cu sare (amestecate) pana a doua zi

2 kg capia - se taie felii subtiri
2 kg gogosari - se taie felii subtiri
2 kg morcovi - pe razatoare
1 kg ceapa - pestisori
se storc, se amesteca toate.

1 l ulei + 3/4 otet + 120 gr sare - se fierb si se toarna peste toate

se pune in borcane si se sterilizeaza 1/2 ora.

zacusca cu ciuperci

am vorbit cu tata ceva timp in urma si mi-a povestit ca a primit zacusca de la sis și-a mancat-o imediat, fără sa aștepte iarna. și mi-a facut pofta. din pofta asta am facut ardei cu smantana și apoi m-am to gandit la zacusca.
vine mama lui andrei în vizita intre crăciun și anul nou cu dragos și bianca. si au zis deîndată ca aduc. sa aducă! dar mie îmi place sa fiu independenta (chiar și la zacusca) și m-am hotarat miercuri sa fac zacusca în weekend. în weekend - pentru ca vreau sa fac zacusca cu ciuperci și trebuia sa merg la piața de weekend. nu-s ciuperci de care vreau eu la supermarket. numai champignions si shiitake. de shiitake m-am saturat deja. si champignions nu-mi plac. nu era sa stric zacusca cu de astea.

am fost ieri in piața si-am cumparat ciuperci. vroiam ghebe. dar știu eu dacă găsesc în olanda ghebe și cum s-or fi chemând? am mers cu denumirea științifică (armillariella mellea). stiam ca este un stand cu ciuperci. l-am gasit. dar femeia nu știa dupa denumirea științifică. în rețeta care m-am hotărât s-o urmez zice ca mai multe feluri de ciuperci îs ok. nu știa femeia de la stand ce ciuperci vreau. nici eu nu știam. și eram cam stresata ca oamenii cumparau ciuperci pe lângă mine și ma gândeam ca daca nu o sa-mi ajunga mie cipercile de la stand? chiar asa. te pui cu femeile gravide si cu poftele lor? daca femeia gravida vrea ciupearca, tre sa-i dai ciupearca. și mi-a găsit andrei denumirea în olandeza: echte honingzwam. n-avea. dar erau altele care se terminau în "zwam". fie. alea. 3 kile. rețeta zicea ca 5 dar nu am o oala mare. mi-am zis ca fac mai putin și oricum vreau mai multi ardei. i-am cumparat toate ciupercile de soiul și n-au fost deca 2,7kg.
am gasit și ardei și cu ocazia asta am aflat ca nu exista gogoșari în olanda; andrei insista ca e ceva specific romanesc.

rețeta de-am urmat-o:
- 2,7 kg. ciuperci (mânătărci, hribi, champignon, pleurotus)
- 4,5 kg. ardei grasi și gogoșari
- 1,5 kg. ceapa
- 650 ml. ulei
- 0,7 kg. bulion
- sare, piper
- 1 foaie dafin (da n-am lasat-o pana la sfârșit)

se pregătesc 3 vase mari: unul pentru ceapa, unul pentru ardei și unul pentru ciuperci. ciupercile au fost foarte curate si le-am rupt cu mana in fășii. cele mici în jumătăți, cele mari în optimi. ieri. azi le-am calit in 300 ml ulei. ciuperci proaspete care miros a ciupearca adevărată. de-acum n-am sa mai manac nici shiitake. numai proaspete. și le-am lasat sa se răcorească...


ardeii i-am copt bine și pus într-o oala cu capac și cu nește sare sa se aburească și curețe ușor. i-am curățat tot ieri și i-am lăsat la frigider peste noapte. azi i-am dat pe mixer cu un cuțit mai mare sa fie mai mărunți. dar am uitat sa-i mai calesc 10 minute separat si sa-i las la racit inainte de a-i pune în compoziție.



ceapa a curățat-o și dat-o pe mixer cu cuțit mare ieri andrei și eu am călit-o 20 minute cu 150 ml de ulei.

azi le-am pus pe toate in oala cea mai mare cu bulionul cu sare și piper și le-am fiert doua ore jumătate la foc mediu spre mic. prima ora jumate cu capac, apoi fără capac. și amestecând tot la 5 minute. și gustând. și adăugând ba sare ba piper.



oala a fost prima problema ca nu e destul de mare. a doua problema au fost borcanele. din fericire s-a întâmplat ca n-am mai reciclat sticla de ceva timp și am gasit borcane cu tot cu capac și le-am pregatit: spălat si ținut în cuptor la sterilizat 20 min la 200°c. apoi am pus zacusca fierbinte în borcanele fierbinți, le-am îndesat cu lingura sa nu rămână aer și le-am pus la bain-marie pentru 2 ore. dupa care le voi duce la boxa. n-am avut suficiente borcane... n-am sa le mai reciclez. le duc la boxa cu capac cu tot și le țin pe cand voi face iar zacusca sau voi pune castraveți la murat. ca aia din comerț nu-mi plac. au "vitamina" E.

ardei cu smântână

am făcut azi ardei cu smântână. ardeii copți în cuptor și curățați, amestecați cu ceapa călită și cu sos de smântână cu faina. au ieșit buni. am primit proteste de la andrei ca nu fac mâncare cu carne. tre sa mănânc multe legume și fac și eu ce pot. mâncare fără carne. ca salate nu prea mănânc.

tata mi-a dat ideea. a zis ca i-a trimis anca salata de toamna si zacusca și ca a mâncat-o toată. mi-a făcut pofta. mi-am adus aminte cum câțiva ani în urma am cumpărat vreo 20 de kile de ardei sa-i punem pe iarna. eu, sis și tata. și i-am copt și i-am curățat. munca multa. pana sa-i punem în borcane am facut câteva mâncărici de ardei cu smântână și salata de ardei și i-am rezolvat pe toți în 3 zile.

nah, și am făcut. și andrei tot comenta ca n-o sa-i placa ca n-are carne și tot asa. am pus câte putin la fiecare în farfurie și-am crăpat. n-a zis ca-i bun. da pe urma eu am mai mâncat de 4 ori și s-a prezentat la farfuria mea. am făcut și păstăi dar n-au ieșit asa bune. am sa le pun la congelator. în timp ce eu făceam mâncare andrei a făcut curat în casa. extensiv. 3 ore, eu la cratiță, el la matura.

am recuperat cu greutatea. azi dimineață aveam 65 kg.

lamentații despre mâncare

nu mai merge nimeni o belgique. vestea de ieri. nu face nimic. cică aduc un contractor sa ne dea lecții ca e prea scump cursul.

eu ma lupt în continuare secular cu mâncarea. săptămâna trecuta miercuri aveam 64.8 kg. și ieri am scăzut la 64 kg. nu numai ca ma oftic; ma îngrijorez chiar. dar am pierdut jumate de kil sâmbătă.

sâmbătă am fost în oraș, întâi cu bicicletele, la sugestia mea. foarte frumos afara și am mai cumpărat o bici ieftina pentru oraș, care dacă o sa ne-o fure sa nu ne para rău. pe aia am vrut s-o plimb. am mers sa luam.. nuci. un scop precis. am luat nuci și o pereche de pantaloni pentru andrei ca suferea după aia de i-a uitat la iancu. și am anunțat la banca în sfârșit ca mi-am pierdut cardul (din seria cu pierdutul minților) și andrei vrea o noua geaca de iarna. exact de la gstar raw. scumpa și care nu oferă valoare pentru banii aia. am ajuns pe la magazinul meu preferat de sport. unde eu n-am ce cauta cu viitoarea mea burta. dar i-am arătat lui andrei alternativa la geaca gstar raw. una bazata. vai ce bazata. scumpa. dar cu tot felul de chichițe valoroase. calitatea materialului; cu fleece înauntru. și nici nu arata foarte sportiva. nu exagerat. cât sa meargă în oraș. a rămas sa se gândească la ea. sâmbăta au fost poate 18 grade. duminica s-a stricat deja vremea. luni și ieri 10 grade. din care cauza andrei pomenește geaca bazata în fiecare zi. după geaca am mers spre biciclete și am intrat în galeria de arta. prima data de când locuim în haarlem. ca eu simt ca nu avem bani de arta. dar a fost plăcut. și am mai intrat într-un loc unde n-am mai fost niciodată. un magazin de mobila cu arta; enorm. de afara nu pare. camere peste camere, etaj și gradina. mobila și sculpturi/picturi. tot plăcut. foarte plăcut. am descoperit ca de fapt în oraș este un eveniment și este arta afișată în foarte multe locații. am găsit pliant. am zis ca sa mergem acasă sa lăsam plasele și bicicletele și sa mergem sa vizitam arta. asa am făcut. am vizitat multe. multa "arta". am mai fost într-o galerie unde erau chestii faine. în ateliere. vreo sase. n-am văzut nimic frumos. într-unul erau niște picturi cu mitze . cam chicioase. artistii, normal. cu hapjes si drankjes si discutii artistice si critici. și magazine cu arta afișată. am stat afara mult. si am mers mult. de la 12 la 16:30. cand am vrut paste și nu era deschis restaurantul. am stat la un bar pana la 5 și apoi am mâncat in restaurantul ala. aveam un voucher de la ziua mea. eu am mâncat paste cu somon. nebune. dar i-au placut lui andrei. si ei și-a luat o pizza. cu nește usturoi. era buna. si usturoiul ala proaspăt și foarte putin. de la care mi se face mie rău. mirosea asa de bine... o miroseam si mai luam o gura și ma saturam. dar iar o miroseam. nu mi-a fost rău per se de la pizza. mi-a fost rău în general.

duminica am facut mâncare. am început vinete, am facut o supiță, paste cu brânza și nuci (un pic dulce) și o pereche de neam de fasole. black eyed peas. doar zice ca e peas și nu beans. deci nu fasole. da eu am fost convinsa ca sunt fasole. si am cumpărat de alea. doamne fereste! de cand le-am spalat au mirosit dubios. le-am facut dar is dubioase. nu au gust exact de fasole. si o culoare asa urata la fiert... supița a iesit scurta, fără prea multa zeama. s-a mancat. "fasolele"... eu am mâncat alaltăieri seara de trei ori cate jumate de porție. de foame. dar de ieri n-am mai mâncat. din fericire ii plac lui andrei cât de cât.

am discutat la munca cu un coleg familist si i-am povestit de odiseele mele cu mâncarea și cum mănânc odata și pe urma rămâne si arunc peste doua zile și cum nu-mi place sa arunc mâncarea. am investit efort in facutul ei, chiar daca nu e buna. și mi-a dat o idee geniala la care eu nu m-am gandit. sa fac 4 porții și sa pun doua în congelator. și sa mănânc peste o săptămână sau asa. genial!

acum am facut păstăi și ciuperci. si am pus câte o portie la congelator.

peste weekend am citit. am terminat demonii. în curând am sa fac un recensamant al cărților scrise de dostoievschi și citite de mine.

petrecerea de casă nouă

aseara a fost petrecerea de încălzire a casei. ne-am pregătit doua zile. a fost un succes. părerea mea. am rămas cu mâncare. salata de cartofi, salata de fructe, salata de vinete, tartinele de peste. mi-au cumpărat colegii o planta. ditamai palmierul. eu le-am prezentat pătrunjelul, singura mea planta. la început nu prea au mâncat. mai era puiul de făcut dar daca nu erau interesați de mâncare... am întrebat: sa fac pui? va e foame? daaa! am facut doua tavi. una cum a vrut mark, cu foarte mult condiment de pui, una cum am vrut eu: sare, piper, condiment și usturoi. salata de vinete a avut succes. dar a fost multa și a rămas. salata de cartofi tot a fost lăudată, dar a rămas jumate. din salata de fructe iar jumate. pentru iubitorii de ciocolata am cumpărat batoane mici. s-a dovedit ca numai un iubitor de ciocolata am avut.

branza, roșiile si salamul au disparut repede. nucile de petrecere nu s-au mancat. maslinele - nici una. am scos si niste gogosari. neatinsi. data viitoare, pentru circa 10 oameni am sa fac jumatate din ce am facut data asta. poate mai mult pui.

am ronțăit, am vorbit, am gătit, andrei a pus muzica, eu le-am zis la colegi sa-și aducă jocurile și controlerele pentru ps3 de acasă. patru dintre ei îs gameri. s-au jucat. am jucat și eu nește street fighter. trei partide versus un gamer. am câștigat 2 și am șters-o ca sa nu ies învinsă. sa ies învingătoare. și normal ca am trâmbițat victoria. am folosit tactica mea secreta: apas pe toate butoanele repede și agitat. ca doar era prima data când jucam aia. și nici nu am stat sa vad ce fac butoanele. nici nu știam care e caracterul meu și care dușmanul. și dai, și lupta.

n-am avut baterii în bliț și pozele n-au ieșit cum am vrut eu. a făcut si m nește poze. o sa vedem cum ies. și gamerii se jucau și cel putin șeful se plictisea cam tare. tare. noroc ca am avut cărți de joc. de când le-am cumpărat n-am jucat niciodată. erau pentru poker. am propus cărți. am jucat doua feluri de cărți. prima a fost de aia cu ia doua, ia cinci, ia zece, stai o tura. a fost cât de cât distractiv. da pe urma am jucat "azel" (magar). pasam o carte la următorul și luam o carte de la precedentul și încercam sa facem 4 de un fel. primul care face 4 de un fel trebuie sa facă un semn convenit dinainte și ceilalți trebuie sa repete. ultimul care se prinde ca cineva a făcut pereche primește o litera a, z, e, l. asta a fost foarte distractiv. eu cel putin am ras într-una. colegul k era în stanga mea și nu știu ce calcula ca într-una rămânea în urma cu culesul cărții care i-o dădeam eu. alt coleg se concentra sa facă perechea și nu se prindea ca jocul s-a terminat. ha ha ha. ce-am mai ras... și a fost fain ca toată lumea a fost implicata. nu s-a plictisit nimeni și nici eu n-am fost încordată.

la 11 au plecat toți deodată. unul plecase mai repede. i-am trecut prin trei pupături de căciulă. si am fost mulțumită ca în sfârșit am aruncat petrecerea și a ieșit bine.

escalop de porc cu ciuperci

am facut escalop de porc cu ciuperci a doua oara. mi-a iesit din prima. e foarte simplu de facut.

ingrediente:
ulei
6 catei usturoi
carne de porc feliata subtire
ciuperci feliate
100 g faina
3 linguri bulion sau smantana
sare
piper

usturoiul se prajeste in ulei si apoi se arunca (usturoiul, nu uleiul) si se prajeste porcul sarat si piparat si dat prin faina in uleiul ala. dupa ce e prajit se pun ciupercile si apa cat sa acopere carnea si dupa 30 minute se adauga bulionul si gata. porcul trebuie sa fie subtire taiat, sa aiba sanse bune sa se coaca.

am facut mancare tarziu si-am mancat si mai tarziu si apoi am dat peste un articol fain in google reader despre unelte de finante si buget. stiam de mint demult. dar e pentru americani. am cautat putin personal finance tools in nederland si am gasit yunoo pentru olandezi. bazat. am facut import din conturile bancare si am stat 3 ore sa le sortez si sa analizez graficele. foarte util. si intre timp m-am uitat cu un ochi la the hours si inca alte doua filme si am discutat virginia woolf cu andrei si de ce - pe scurt - is asa de triste cartile ei si cate a scris si cand si cum a murit.

protectia noua dainese si aia veche red.



ieri a ajuns protectia. am comandat-o pe 19 si a ajuns pe 21. eram ingrijorata ca n-am sa gasesc nimic si n-am sa fiu pregatita de vacanta. ca am dat ture prin magazinele de sport doua weekenduri la rand. am cautat red, ca de asta am luat anul trecut in ianuarie. dar au modele noi care n-au nimic in locul in care pic eu. din cate am citit altii care au picat pe ei n-au fost fericiti. si-am gasit dainese cu protectie unde imi trebuie mie, pe sale, si cu comentarii pozitive.



eu inca n-am picat pe ei, nu stiu. trebuia sa mergem azi la snowboarding dar andrei e racit si a declarat ca nu iese din casa si vrea supa. am facut supa. poate mergem maine...

rezoluții 2011

maine e ultima zi de munca din an. am facut o prajitura pentru la munca. n-o sa fim multi. ben, steven, m si joshua. steven aduce gogosi. obicei olandez. de anul nou gogosi si sampanie. am sa iau si camera. si maine seara mergem la rodrigo la revelion, cu prajitura mai mare. restul ce am mai facut (ardeii umpluti si salata de fructe) is pe la anul. si friptura o pune andrei maine la macerat. ca sta acasa. e in concediu. si cu asta am duplicat perfect meniul de craciun. dar acum is mai bune. toate. sper. n-am gustat nimic.

nu-s pregatita cu rezolutiile nici cu bilantul. am discutat aseara bilantul 2010. am luat examenul la olandeza, ne-am cumparat apartament, am fost la bansko, eu am fost si in cipru. andrei s-a lasat de fumat. si nu mai stiu ce. m-am gandit la rezolutii 2011. da nu am concluzionat. si nici nu mai este timp. ia sa vedem, repede si murdar: sa vina tata in vizita; sa-mi iau certificarea; sa dam petrecerile de casa noua; sa organizez mai bine finantele; vreau sa incerc sa nu-mi mai iau haine un an intreg. ca nu ma satisface. nu stiu. tre sa ma mai gandesc. daca ma depresurizez? marire de salar; mai putin televizor; mai mult sport; si ce-o sa mai fie.

si acum, mai am doua ore pana la 1, ma joc assassins creed.

crăciunul 2010

a fost zapada. a fost ghetza. am facut curatenie, am facut neste mancare, nu prea multa, destula. am avut doi invitati din care unul - si anume o fata - n-a aparut. am avut christmas blues pe 24 da mi-a trecut. pe 25 am iesit pana la rau si era ighetat si ne-am dat cu patinele. dupa ce am asteptat sa se dea vecinii sa vedem daca e sigur :)





am mancat toata mancarea si ne-am uitat la filme. pe 26 am fost la filarmonica la concert de craciun. a fost cam 70% in latina. cor. o propozitie in latina dura cam 5 minute de cantat. i-am cantat lui andrei in drum spre casa.





acuma am avut putina drama. n-a fost apa jumate de ora. masina de spalat vase s-a intepat prima si a dat eroare. eu am zis ca s-a infundat si am oprit-o si nu i-am mai dat atentie. andrei s-a dus sa verifice si a desoperit ca nu e apa si doamne ce s-a panicat. nici 10 minute fara apa si in casa la noi mare agitatie. eu m-am agitat un pic ca nu stiam daca tre sa oprim vre-o instalatie. si am gasit un numar de sunat si am discutat cu o femeie si am aflat ca pot sa stau linistita. dupa care ne-am intors atentia la twitter. care ne-a informat ca a venit apa.